Y ya estamos metidos en noviembre. ¿Quién lo diría? Este año se está luciendo y seguro que quien más y quien menos está deseando terminarlo. 

Seguro que ya sabéis que noviembre marca una fecha especial en nuestro calendario porque fue nuestro inicio como blog y por lo tanto nos encanta celebrar el Día del Dulce Típico Español. El día 4 de noviembre celebramos este día porque no podemos olvidarnos de nuestros dulces, tan variados, tan ricos y con tanta tradición. Ni siquiera este "bicho", que nos ha puesto la vida patas arriba, y que parece que va a seguir haciéndolo por un tiempo, ni siquiera él va a impedir que lo celebremos. Nuestro espíritu "typicalero" tiene que seguir para que todas estas recetas que tenemos olvidadas, salgan a la luz y queden por siempre en nuestros blogs. 

Este mes tenemos que preparar recetas de ¡DULCES! De origen árabe, judío, romano,... de cualquier tribu que haya pasado por aquí y haya dejado su impronta en nuestra cocina. Dulces de los que hacen nuestras madres, abuelas,... de esas recetas en las que pone "harina la que admita" y que son típicas de nuestros pueblos y ciudades para cualquier fiesta, Navidad, Semana Santa, Carnaval,...

Vamos a echarle un vistazo a todas estas deliciosas recetas que nos traen nuestras chicas y que caben todas en nuestro hashtag de este mes #DíadelDulceTS. ¡A por ellas!

Nuestra querida Vero del blog Cocinando para mis cachorritos nos trae un dulce típico de Huesca y además nos invita a que visitemos esta parte de España. A ver si nos deja el "bicho" y podemos recorrer nuestro país y ver sus lugares y saborear su cocina tan rica. La receta que nos trae es DOBLADILLO DE ALQUÉZAR y nos cuenta que como su nombre nos indica, es un dulce típico de Alquézar (Huesca). También nos dice que " Es, como casi todos los dulces tradicionales, sencillo, fácil y delicioso. Se prepara con ingredientes comunes en cualquier cocina: harina, aceite de oliva, azúcar y canela son la base: a partir de ahí, el relleno puede adaptarse a los gustos de cada uno y, como no, en los últimos tiempos han aparecido variedades que sorprenderían a los más mayores del lugar. Alquézar es un pueblo encantador de la comarca del Somontano, en la provincia de Huesca. Con la Sierra de Guapa a sus pies y el río Ver modelando sus paisajes, Alquézar es considerado uno de los pueblos más bonitos de España. Además, si te gusta el senderismo, allí hay rutas absolutamente maravillosas, perfectas para ser caminadas con niños incluso en verano, pues algunas de ellas invitan a caminar por el río, mitigando así el calor y haciendo de la experiencia algo diferente y divertido."

Patricia del blog Patty's Cake nos trae un dulce muy típico de su tierra, de Sevilla, y también de otras partes de Andalucía como Cádiz, algunas partes de Córdoba y Granada: CORTADILLO DE CIDRA o cabello de ángel. De tradición musulmana por su cabello de ángel, el cortadillo es la evolución cristiana de la Baja Edad Media, de unos pastelillos de "hojaldre" rellenos de cabello de ángel que hacían los musulmanes y a los que sustituyeron el hojaldre por una masa hecha con manteca de cerdo. 

Pepi del blog Sopa de sopa con Pepi nos trae un dulce muy rico y tradicional: TORTA REAL. Esta receta según nos cuenta Pepi es un dulce típico de Granada (Motril). "Este dulce de origen musulmán es muy conocido en la zona siendo unos de los mayores manjares de la cocina casera de Granada. Además, fue recuperado por la Familia Videras hace cinco generaciones. Aunque se dice que este postre tiene mucha historia aún por descubrir." ¡Vamos a descubrirlo!

Estela, del blog La cocina de Estela. Mi dornillo, nos trae una rica TORTA DE VÉLEZ. Nos cuenta que es una torta de aceite muy típica de Málaga, de origen árabe, y con ingredientes sencillos que siempre tenemos a mano. Nos dice que es muy parecida a la Torta de Algarrobo, pero mucho más abizcochada y jugosa. 

Desde Andalucía, Estela tuvo que viajar a Baleares. No se lo tuvo que pensar mucho: "enseguida me vino la inspiración, pues al conocer que la comunidad autónoma que me tocaba era Baleares, lo tuve clarísimo y en casa me hicieron la ola. Este dulce lo conocí en Manacor cuando estuve y verdaderamente sí que es "una auténtica perla", tan famosas allí, de lo rico que está. Aunque su nombre en Mallorquín, picades d'abella, nada tiene que ver con las perlas, la traducción es picada de abejas y, como veis, la almendra es su ingrediente... ¡Espero os guste!

Un año más La cocina Typical Spanish se viste con sus mejores galas para celebrar su aniversario. Y es que el día 4 de noviembre hace 5 años que las locas cabecitas pensantes que componen esta cocina se sumergieron en algo que no sabían cómo resultaría.

A fecha de hoy, siguen dándolo todo por la defensa de las tradiciones, de la buena mesa, del puchero de sus madres y abuelas en las cocinas de antaño. Porque no hay nada mejor que nuestra cocina, la cocina típica de nuestro país. La cocina Typical Spanish.

No nos cansamos de agradecer a los que cada mes participáis en los recopilatorios y a nuestros más fieles seguidores desde ese primer día del dulce typical spanish. Hoy, 5 años después, volvemos a la carga, como cada 4 de noviembre a demostrar que nuestros dulces son los mejores del mundo.

La tradición del dulce español es muy amplia. Ha llegado el momento de presentaros los mejores dulces de nuestras abuelas, de nuestras madres, de nuestras vecinas o del pastelero del barrio.

Aprovechando la temporada de calabazas, Isabel, del blog Las delicias de Isabel, ha preparado "unas tortas de calabaza, dulce muy típico de Almansa que se suele elaborar por estas fechas ya que es cuando las calabazas están en su mejor momento. Y si os gusta la calabaza, de verdad que os las recomiendo, están de muerte y tienen mucho sabor".

La aportación para este 4º aniversario de Sweet Cookies by Bea son estos ricos morenitos: "me estreno, con mucho cariño con uno de los dulces que siempre he visto hacer a mi abuela y después a mi madre y que esta vez por ser la primera he hecho con mi madre disfrutando de meter las manos en la masa y del olorcito que han dejado en la cocina que ha durado todo el día. Un dulce típico de la zona de Don Benito Extremadura en la época de semana santa, mi abuelo y después mi tío tenían una panadería con horno de leña y siempre días antes de semana santa la gente iba a hornear sus dulces para las fiestas bollas, empanadillas, perrunillas, mantecaos, galletas rizadas… y estos ricos morenitos que son de mis preferidos".

Uno de los dulces más clásicos que se nos vienen a todos a la cabeza es el arroz con leche. Para Rosa, del blog Un toque de canela, "es el postre de los postres, me encanta y no puedo para de comer cuando lo hago, me gusta frío, caliente,tibio, se me hace la boca agua nada más escribir este texto. También era el postre preferido de mi padre que se lo comía en plato hondo fijaros si le gustaba, y eso, que era una persona de poco comer, por eso mi madre aprovechaba que el arroz con leche le gustaba tanto para ponerle un gran plato".

Mary, del blog Virutillas de chocolate, ha preparado las clásicas rosquillas fritas, las de su abuela: "estas rosquillas eran un clásico en mi casa por estas fechas cuando yo era pequeña ,recuerdo que se ponían por la tarde mi madre y mi abuela a batir huevos y medir tazas y que mis hermanas y yo las ayudábamos".

En casa de Lucía, de De pucheros y otros, las trufas que sobran, se congelan y se van sacando para acompañar el café poco a poco. Lo que no sé es como sobran con la pinta que tienen...

Uno de los dulces más clásicos y más typical spanish es el mazapán. Julia, de Julia y sus recetas, nos enseña a prepararlo en casa. No necesita más presentaciones:

Desde Rezetas de Carmen nos sorprenden con este quesillo que, según nos cuenta Carmen, "probé en Canarias, donde es muy típico este postre, y aunque se llame así no lleva queso, es como un flan, pero con leche condensada". 

Marisol recuerda que "cuando mi madre nos hacía este dulce de leche frita, su aroma impregnaba la casa, la nuestra y la de los vecinos. No necesitábamos grandes cosas para sentirnos felices y una de esas pequeñas cosas que nos provocaba tal sentimiento, era precisamente este dulce". Por eso, nos ha preparado precisamente leche frita para celebrar este aniversario tan dulce.

Lo mejor de la crema catalana, para Verónica, de Cocinando para mis cachorritos, es sin ninguna duda, la capa de azúcar tostada que la corona. Desde que la probó en unas vacaciones no ha podido resistirse a este delicioso postre cada vez que la ve en la carta de un restaurante.

Cuando Patricia, del blog Patty's Cake, vio esta coca de cuartos mallorquina le recordó a los bizcochos de su infancia, esponjosos, con 3 ingredientes y deliciosos. Y se ha animado a prepararla y adaptarla ya que es sin gluten y sin lactosa.

"Es una receta típica de Jaén y muy socorrida en las cocinas de mi tierra Andalucía, porque es muy fácil de hacer cuando hay ganas de café o chocolate. La he hecho sin gluten, para que más personas puedan disfrutarla, espero que os guste y feliz aniversario!!". Elisa, del blog Especialmente dulce, nos trae unos papajotes de anís sin gluten.
Cris y Manu, del blog Eventicooks, no han querido tampoco faltar a la cita y según nos cuentan "os traemos algo muy típico de nuestra gastronomía española!! Rico, rico como casi todos nuestros platos Typical Spanish!! Vamos a endulzarte el día con sabor a canela, limón, leche, azúcar,..... no te va a quedar más remedio que salivar con esta Sopa de Leche Merengada!!Esta bebida dulce típica española a base de leche y claras de huevo, te transportará a la infancia, a las horchaterías, a sabores de tu niñez, a días de verano...".

Chus, de Para estar por casa, nos presenta unos pasteles hechos con bizcochos de soletilla y rellenos de crema pastelera. Son los que preparaba su madre en cumpleaños y todos tipo de celebraciones y eran todo un éxito.




Y hasta aquí la gran variedad de dulces típicos de nuestro país de este aniversario. Echando la vista atrás y revisando los 5 recopilatorios nos damos cuenta de la cantidad de dulces que tenemos repartidos por toda la geografía española y que son, en muchos casos, unos grandes desconocidos para nosotros. Seguiremos defendiendo nuestras recetas tradicionales porque merecen estar en lo más alto.

Por si te perdiste alguno de los anteriores aquí te dejamos todas las recetas del Día del Dulce Typical Spanish:

- RECOPILATORIO DÍA DEL DULCE 2013
- RECOPILATORIO DÍA DEL DULCE 2014
- RECOPILATORIO DÍA DEL DULCE 2015
- RECOPILATORIO DÍA DEL DULCE 2016

Gracias a todos los que, una vez más, nos habéis acompañado en este año y no habéis querido perderos este 4º aniversario. Nos vemos el próximo mes...