Recopilatorio #conlamielenloslabiosTS

Como cada día 10, ha llegado el momento de desvelar la iniciativa que nos ha ocupado este mes de mayo, el de las flores,  en el que como habréis podido adivinar por el título #conlamielenloslabios, sí, nos hemos puesto manos a la obra a buscar recetas típicas en las que la miel fuese uno de los ingredientes.
Así, de primeras, seguro que se os ocurre que la miel es ideal en muchos platos dulces. Pero, la gastronomía de nuestro país es sorprendente y hemos descubierto que también se le puede poner a muchos platos salados.



¡No os perdáis todas las recetas que os mostramos a continuación!


Desde Tapitas y Postres, y con mucha miel, nos llegan este entrante de origen árabe, típico de Andalucía, donde varias provincias se disputan su autoría: Berenjenas con miel de caña.



Elvira, desde su blog Así se come en Granada, nos cuenta que "en Granada siempre se han cocinado recetas de contrastes dulce-salado donde abundan los piñones, pasas... así que hay una gran variedad de recetas de este tipo, pero ésta de Solomillo con salsa de miel y mostaza, en concreto, estaba deseando hacerla... y repetiré seguro." 


El postre preferido de la infancia de Lucia, del blog De pucheros y otros, era el arroz con leche y el requesón casero con miel. Mirad qué rico lo prepara ella.


Manolo, desde su blog Desde Canarias con sabor, nos cuenta que un amigo suyo le cuenta sobre esta receta de costillas de cerdo a la miel con triturado rústico de papas y que nuestra iniciativa le ha motivado a prepararla.


Desde el blog Aquí se cuece jugando nos llegan estos deliciosos hojaldres de Astorga en los que la miel rezuma por todos lados. Su autora nos cuenta que es la miel hecha receta y que su familia los ha hecho desaparecer rápidamente del plato.


Desde el blog El menú de mi cocina nos llega esta rica manzana hojaldrada rellena de queso, nueces, pasas y miel. La miel le trae a Marisol muy buenos recuerdos de su padre que les daba una cucharadita para evitar así los catarros. Además, la combinación de queso, nueces y miel es típica en el País Vasco. 


Andrea, desde su blog Andreíta come de todo, nos ha hecho llegar unos hojaldres de Astorga típicos de su tierra, tan sencillos de hacer como ricos, que sorprenden por su jugosidad ya que están bañados de almíbar de miel y cítricos, y cada mordisco es cada vez más adictivo.



Los libricos de Yecla son unas pastas típicas de Yecla que se elaboran desde 1850 con obleas y miel. Se comen en todas las épocas del año y mucha gente suele regalarlos en ocasiones especiales como bodas, bautizos y comuniones. Esta genial receta es de Isabel, del blog Las delicias de Isabel.



En el blog Sopa de sopa, Pepi nos enseña cómo preparar los roscos de Coín, típicos de Málaga, Se trata de unos roscos que se elaboran en el horno, siendo así menos calóricos que los fritos. Se suelen preparar en Semana Santa.


Cristina, de La cocina roja de Cris, ha preparado, junto a los más peques de la casa, unas deliciosas galletas de miel, almendras y especias. Además de estar muy ricas, nos cuenta que ha sido una experiencia muy bonita y que se las zamparon en un plis plas.


También para desayunos y meriendas, Mar, del blog Mar entre fogones, nos deja esta rica tarta de requesón con frutas. Nos cuenta que su madre solía prepararle, cuando era pequeña, tarta de requesón ya que en Asturias en muy típico ese queso. En este caso, la miel nos ayuda a endulzar y a darle brillo.


Lidia, del blog Les punyetetes de la Li, nos presenta este delicioso flan  de mel i mató con nueces caramelizadas. El mel i mató es un postre típico de Cataluña y ella se ha atrevido a hacerlo en forma de flan, donde en lugar de utilizar azúcar para caramelizar le ha puesto miel.


Rosa, del blog Un toque de canela, nos hace llegar este delicioso postre: Fresas con vinagre y miel. En este caso, la miel es el perfecto acompañamiento de las fresas, obteniendo así un postre de lo más saludable.


Catina, del blog La cocina de Catina, se ha atrevido con una receta salada, en concreto ésta de bacalao  a la miel



Desde el blog Ara Cuina, nos llega una receta muy típica de Cataluña, mel i mató presentada de una forma muy original.



Estela, del blog La cocina de Estela, ha preparado unos deliciosos caramelos de miel y tomillo, que además de ricos nos ayudarán a cuidar la garganta.


Desde el blog Especialmente dulce nos llegan estos Casadielles de miel, tan típicos de Asturias. Nos cuenta que los originales llevan anís, pero que ella ha improvisado con ron. ¡Vaya pinta rica tienen!


Desde el blog Ideas con sabor nos llega este postre muy típico de Baleares y Cataluña: mel i mató


El blog Mandarinas y miel participa con esta estupenda costilla ibérica a la miel que tiene una pinta fantástica. 


La propuesta del blog Pan, uvas y queso es este pollo a la miel de romero que seguro que está delicioso.


No os perdáis este bizcocho de miel y chocolate que nos ha hecho llegar Marieta, del blog Marieta pásame la receta, y es que tanto la miel como el chocolate son sus debilidades.


Isa, del blog Cocina con Reina, nos enseña cómo preparar la coliflor de una forma muy especial y típica de la zona malagueña de la Axarquía, de donde es su madre: coliflor especiada y con miel de caña. Esta miel se hace en esa zona y, además de las típicas berenjenas con miel de caña, se añade a todo tipo de plato y, curiosamente, más salados que dulces.



Estas ricas ricas croquetas de patatera con miel son la participación en el resto mensual de Los caprichos de la bouganvilla. 


Desde La Cocina de los Gnomos nos llega esta receta, que tiene una pinta deliciosa: peras con miel especiadas.



Brazo de gitano de sobrasada y miel es la deliciosa aportación de Julia y sus recetas. Riquísimo, seguro!



Desde La Cocina de Rebeca, recibimos un dulce típico de Castilla-La Mancha,: miel sobre hojuelas que debe estar delicioso.


Una magdalena típica aragonesa que se llama "malena" es lo que nos ha propuesto Glace Moka para este reto.


Desde Evocaciones al paladar, nos llega este tradicional licor artesanal, que es muy típico de zona de Las Tirajanas en Gran Canaria: mejunje.


Desde el blog Patty's Cake nos llegan estas hojuelas que en su casa siempre se comen con miel. ¡Deliciosas!




Una deliciosa vinagreta de miel y orégano de Cocinando para mis Cachorritos que sirve para aderezar nuestras ensaladas veraniegas y darles un toque totalmente diferente. El contraste dulce de la miel con los refrescantes sabores de las ensaladas conquista cualquier paladar.


Desde el blog Código Secreto 280 nos hacen llegar esta deliciosa Hidromiel.


Riquísimas estas berenjenas con miel que nos hace llegar Cocinarq.


El blog TodoCooking participa en el reto con estas deliciosa berenjenas con miel que, tal y como nos comenta, son típicas de Andalucía.




Esta estupenda ternera asada a la miel es la propuesta del blog Delirando en la cocina. Riquísima.



Mousse de Miel con Fresas es la propuesta del blog EventiCooks. Seguro que estaba riquísimo!


Desde Las Recetas de Maria Antonia, nos llega este bacalao a la miel. Delicioso. 


Desde Las Cosas de mi Cocina, nos llega este estupendo pollo a la miel con tomillo y romero. Delicioso y fácil de reparar.


Iniciativa TS para el mes de mayo

No os podemos adelantar nada de la iniciativa de mayo... Bueno, sí, que mayo es el mes de las flores y que nos hemos puesto muy primaverales a la hora de pensar en la propuesta de este mes.

¿Quieres saber qué es lo que hay que cocinar este mes? ¡Suscríbete a nuestra newsletter y te haremos llegar la propuesta secreta a través de email!


Recopilatorio #entrelibrosandaelguisoTS

¡Hola cocinillas!

Ya estamos aquí un mes más. Y esta vez con una propuesta más que interesante. De hecho no es nueva para nosotras y seguro que para muchos de vosotros tampoco.

¿Cuántas veces habéis estado enfrascados en la lectura de un libro y os habéis levantado con antojo de por ejemplo, algo dulce? ¿O al cerrar el libro se os ha ocurrido que al día siguiente prepararéis un guiso en concreto?

Dicen que la lectura es como una máquina del tiempo que te transporta hasta épocas y situaciones diferentes y pone en forma nuestra mente. Por eso, seguro que más de una vez, independientemente de la temática del libro que estuviéseis leyendo, habéis relacionado literatura y comida.

Y precisamente, eso es de lo que La Cocina Typical Spanish ha llenado su despensa este mes, de recetas literarias. En Abril llega una de nuestras iniciativas preferidas. Con la etiqueta #entrelibrosandaelguiso queremos rendir nuestro particular homenaje al Día del libro, porque ¡leer es siempre una buena idea!



Pues vamos a por las recetas y los libros de nuestros amigos. Coged papel y boli porque seguro que de aquí sacáis más de una idea para cocinar... y para leer.


-----------------------------------------------------


Natalia, de Aquí en mi salón, se decidió a cocinar algo de "Patria" de Fernando Aramburu, que relata la vida de dos familias amigas en algún tiempo y distanciadas por un atentado terrorista. Un libro que cree que todos deberíamos leer. En casa de Miren, una de las protagonistas siempre se cena pescado, por eso se decidió por este Congrio en salsa, .


Carmen, de Rezetas de Carmen, ha hecho Pan de limón con semillas de amapola del libro del mismo nombre "Pan de limón con semillas de amapola" de Cristina Campos. Nos dice que no es exactamente un pan, sino un bizcocho con un ingrediente secreto, que se descubre al final del libro.


Rosa, de Un toque de canela, ha preparado Pollo al curry. Una receta que descubrió al leer y releer las historias del famoso detective inglés Sherlock Holmes, un gourmet empedernido al que le encantaba el pollo al curry.


Pepi de Sopa de Sopa, ha sacado su receta de "Kim en la India" novela de Rudyard Kipling. Un libro que populariza la cocina India en Europa, hablando de platos como este Curry de verduras con boniato y berenjenas.

   
Cris, de La Cocina roja de Cris, ha hecho Torrijas con aroma de naranja y almíbar inspirada por el libro “La isla de las mariposas” de Corina Bomman. Asegura que pocos dulces hay tan fáciles de preparar y resultan tan buenos como estas Torrijas con toques de canela, naranja y miel.


Marta, de Evocaciones al paladar nos propone un libro de Pablo Neruda, "Confieso que he vivido. Memorias" donde menciona esta Leche Nevada.  Un postre que a Marta al igual que al poeta la transporta en el tiempo a su niñez en el sur de Chile. Esta leche nevada lleva plátano, así es como ella la disfrutaba.


Rosario, de La cocina de los gnomos, se ha basado en un libro que leyó hace tiempo y que le gustó por su originalidad, ya que mezcla el ambiente de una cocina del siglo XV con los avatares políticos de dicho siglo en Venecia. El libro es " El cocinero del Dux" de Elle Newmark y su aportación es este delicioso Conejo con castañas


Manolo, de Desde Canarias con sabor, nos trae este Atún en adobo. La inspiración se la ha dado el libro “Mararía” de Rafael Arozarena, una novela contada en la isla de Lanzarote. Nos confiesa que no se puedo olvidar del Atún en Adobo que comió por primera vez en esa isla.


Lidia, de Les punyetetes de la Li, ha preparado unas Gambas marinadas. El libro elegido ha sido "Tres veces tú", de Federico Moccia. Es el plato que una de las protagonistas (Gin) le prepara a su pareja (Step) en una cena especial para decirle que está embarazada.


Mª José, de Tapitas y prostres, nos sorprende con esta Crema de fresas y chocolate, sacada de un libro lleno de magia y valores con el que volvemos a nuestra infancia, "Charlie y la fábrica de chocolate", de Roald Dahl.


Patricia, de Pattys Cake, ha elaborado unas Torrijas en almíbar perfumado con anís y corteza de limón verde, del libro "La neblina de ayer", de Leonardo Padura. Según nos cuenta, "esta vez en vez de buscar libro y coger receta he cogido receta y buscado un libro donde las hicieran. Me ha resultado más divertido y me he alegrado mucho cuando lo he encontrado"


Sussi, de Ara Cuina nos presenta estos Rollos de berenjena con pasta. Deliciosos y muy vistosos. Se trata de un plato que sale en las novelas del famoso investigador Montalvano, de Andrea Camilleri.



Toñi, de Marieta pasame la receta nos propone estos Melindres de biblioteca una receta tradicional y muy de su tierra, a la que se hace referencia en múltiples ocasiones en la literatura. Ella ha escogido un libro de Arturo Pérez Reverte titulado "Limpieza de sangre"de la colección de novelas de su personaje el Capitán Diego Alatriste.


Marina, de Cocinarq aporta a este recopilatorio una Sopa de cebolla que encontró en "Danza de dragones", de George R.R. Martin, de la saga "Canción de hielo y fuego". Un plato que considera muy reconfortante, además de riquísimo.


Elisa, de Especialmente dulce ha preparado un Bizcocho de miel con doble horneado, del libro "El Hobbit". El doble horneado sirve, según nos cuenta, para que se conserve mejor. Con este bizcocho agasajaban al protagonista en uno de sus viajes.


Estela, de La Cocina de Estela se ha decantado por estas Mandonguilles d'abaetxo. Una receta típica valenciana de bacalao, que descubrió hace ya muchos años en el libro "Los bufones de Dios" de Morris West, que leyó precisamente en tiempo de Cuaresma.


Eva, de Fresa y canela, ha hecho un delicioso Flan al aroma de vainilla. Un postre de "Aroma de vainilla", de Isabel Martinez Barquero, maravilloso libro, nos dice, que engancha desde la primera página, con una recreación de la época que hace que nos podamos imaginar los lugares por donde se movían personajes como Lorca.


Alicia, de Pan uvas y queso nos propone esta Sopa de ajo con huevo, con la que quiere hacer un homenaje a "Celia" por tantos buenos ratos que le dio en su infancia. Es un plato clásico que según nos dice, suelen comer en casa, aunque esta versión con huevo ha sido novedad para ella.


Verónica, del blog Cocinando para mis cachorritos, ha elegido la Empanada de bacalao que cocina la guardesa de la novela "Todo esto te daré". Una empanada gallega tan rica que hasta al protagonista de esta historia le hace olvidar las penas por unos minutos. Muy apropiada, además, para estos días.


Amalia, del blog Cuadernos de cocina, ha versionado la clásica torrija que se preparaba en el Madrid del siglo XVIII dándole un toque más actual y ha preparado unas Torrijas de café con leche y Baileys.


Julia, de Julia y sus recetas nos deja una Sopa de albondiguillas, del libro "La Cocinera" de Coia Valls. Es la primera sopa que Constanza le hace a sus abuelos a la llegada a Barcelona, para ganarse su cariño.


Isabel, de Las delicias de Isabel, nos deja esta rica Mousse de café, inspirada en el libro "El ladrón de café", de Tom Hillebrand. Una interesante novela de aventuras en la Europa de finales del siglo XVII


Chus, de Para estar por casa, nos presenta esta Tarta griega de almendras,  que aparece en el libro "El asesinato de Sócrates" de Marcos Chicot, finalista del Premio Planeta. Es la ofrenda que Deyanira le hace a la diosa Artemisa para pedirle que cuide de su hijo al que ella cree rodeado de peligros.

Margot, de El cajón desastre de Maggie, se ha decantado por un postre muy fresquito. Tarta de queso y melocotón, del libro "La sonrisa de las mujeres", de Barreau Nicholas.



Codigo secreto 280, ha elegido "Como agua para chocolate" , uno de sus libros preferidos. Dadas las fechas han versionado un plato muy típico de la Semana Santa española, para hacer estas Torrijas al estilo como agua para chocolate
  

Patricia de Las cosas de mi cocina, nos propone esta estupenda Chapata. Es la que la Doctora Scarpetta de la saga "Scarpetta", de Patricia Cornwell, prepara cuando se encuentra estresada o nerviosa.


Cris y Manu de Eventicooks, nos trasladan con estos Bollos suizos, al Madrid de finales del siglo XIX, donde en plena Calle Alcalá, el Café Suizo elaboraba unos deliciosos bollos de leche que terminaron llamándose suizos. Camilo José Cela los menciona en su obra "La Colmena"

Iria, de Deliriando en la cocina, ha preparado esta Tortilla de patatas, que como plato típico español que es, aparece en muchas obras literarias. En su caso, el libro en el que se ha basado es "Pideme lo que quieras" de Megan Maxwell.



Y hasta aquí este completo recopilatorio. Sin duda, un año más, se demuestra que gastronomía y literatura forman un estupendo equipo. Esperamos que hayáis cogido muchas ideas para cocinar y para leer. Hasta el mes que viene....