Resultado del sorteo del #tsviajero2016

¡Buenos días!
Aquí está el resultado del sorteo que os anunciábamos para todos los participantes en la iniciativa #tsviajero 

  • Nathalie (Ideas con sabor)

¡Enhorabuena a la ganadora!
Nos pondremos en contacto contigo para que la empresa promotora del sorteo, Teleadhesivo, te envíe tu premio.

El equipo de La cocina typical spanish quiere apreovechar para desearos un feliz verano. En agosto estaremos cerradas por vacaciones, por lo que no habrá reto. Volvermos en septiembre. Disfrutad del merecido descanso y ¡os esperamos a todos a la vuelta con energías renovadas!

Recopilatorio #Tsviajero 2016 {Spain is different}

Un año más, aprovechamos el verano para viajar y conocer la gastronomía de los lugares donde pasamos nuestras vacaciones.
Este año, a diferencia de los dos años anteriores, nos hemos dedicado al turismo nacional. Todos los cocinillas participantes en el reto viajero de La cocina typical spanish hemos viajado y nos hemos traído de recuerdo un plato típico de nuestro lugar de destino, que tenía que ser, necesariamente, diferente al de nuestra comunidad autónoma de residencia.
En este maravilloso recopilatorio veréis platos dulces y salados, con ingredientes muy diversos que aparentemente no tienen nada en común entre sí. Lo que les une, sin embargo, es ser platos viajeros. Los que disfrutamos cocinando, lo hacemos también comiendo y descubriendo la gastronomía de los lugares a los que viajamos. Y en numerosas ocasiones, llegamos a casa con ganas de intentar repetir las delicias que hemos probado en nuestras vacaciones.
Aquí tenéis un muestrario de todas ellas, un montón de delicias muy TS que nos evocan recuerdos viajeros a todos nosotros.
Os dejo con el recopilatorio del #TSviajero2016:


Nuestra amiga Leila, nacida en Zaragoza, se ha ido a una región del interior de la península a pasar sus vacaciones. En sus propias palabras: "He viajado hasta La Rioja, concretamente a Logroño, donde la prima de mi madre me preparo esta delicia en una de mis visitas. Le pedi la receta y este es el resultado. Delicioso es poco."
Este plato de bacalao con espárragos blancos habla por si solo:


Mayca, de Mi Oasis, se ha ido de viaje a El Ferrol, de donde se ha traído en la maleta unas ricas faragullas de pollo, una receta secretísima del cocinero de un mesón en el que pasaron una tarde estupenda.


Seguimos de viaje por el norte de España: de Santiago se ha traído Elisa, de Especialmente dulce, una de las tartas más emblemáticas de nuestra gastronomía elaborada a base de almendras. Deliciosa esta tarta de Santiago con su característica cruz decorativa:

Montse, del blog No sin mi taper, nos deja con este delicioso plato de papas aliñás. Una ensalada fresca ideal para acompañar la cervecita este verano.


Con Andrea viajamos hasta Cataluña para degustar esta tosta de escalibada. No te pierdas la receta en su blog Andreíta come de todo.


Mª José, de Tapitas y postres, se ha ido hasta el País Vasco para traernos este dulce típico de esa maravillosa tierra, pantxineta. Si quieres saber cómo prepararlo no dudes en visitar su blog, ¡¡la pinta es estupenda!!


Rosario nos propone una ensalada típica de Granada, remojón granadino. Una receta más usual en invierno dado el uso de las naranjas. Apuntad la receta en su blog La cocina de los gnomos.


Desde Granada viajamos hasta Valencia para degustar este magnifico arroz del Senyoret. Nos enseña a prepararlo Mª Carmen en su blog Recetas casa Carmen.


Sara, de Recursos culinarios, nos lleva hasta Galicia para degustar este pulpo a feira. Tiene una pinta deliciosa, ¿verdad?


Rosilet se ha decantado por un plato muy mediterráneo lleno de colorido y sabor, escalivada. Un plato fácil que te explica como hacerlo en su blog Sugg'r and some salt.


Lidia viaja hasta la tierra de su familia paterna, Extremadura, para traernos esta suculenta caldereta de cabrito. ¡Sacad el pan porque lo vais a necesitar! La receta la teneis en su blog Les punyetetes de la Li.


Lourdes coge el avión para llevarnos hasta Canarias con estas papas arrugás. No te pierdas la receta en su blog Pikerita's way.


Isabel, de Las Delicias de Isabel, nos trae esta deliciosa tapa típica de Málaga, salpicón de pulpo. Una receta ideal para el verano que acompaña de maravilla con una cevecita bien fresca.


Isa, de Cocina con Reina, ha viajado a Murcia, de donde nos ha traído estas deliciosas marineras murcianas, una tapa excelente para este verano viajero. Las marineras se basan en una ensaladilla con encurtidos en vinagre muy picaditos, se sirve sobre una rosquilla alargada y con una anchoa encima.



No hay verano sin salmorejo cordobés, eso es un hecho. Desde el blog Aquí en mi salón, nos enseñan como prepararlo "a su manera":



Estela se va de viaje al País Vasco para traernos este delicioso bacalao a la vizcaína, una forma sencilla y deliciosa de preparar este magnifico pescado. La receta la podéis ver en su blog Mi dornillo.


Arancha se ha decantado por preparar un arroz de pescado y gambas típico de las zonas de costa. Lo podéis ver con todo detalle en su blog El baúl de las delicias.


Julia, de Julia y sus recetas, nos deja con esta caballa piriñaca, muy típica de Cádiz. Tiene una pinta impresionante ¿verdad?


From Canary Islands to Navarra y con la resaca de San Fermín, Jaime, del blog Cocinar para cuatro, nos deleita con un verdadero manjar. Podéis comprobarlo si pincháis uno de estos caracoles a la navarra:


Pepi nos trae esta deliciosa paella mixta de pollo y marisco típica de Valencia. No te pierdas la receta de este icono de la gastronomía en su blog Sopa de sopa.


Toñi nos ha preparado una tosta con la escalivada de Ofelia y los acordes de "Beautiful Day". Si queréis saber el porqué de este título entrad en su blog Marieta, pásame la receta y descubridlo!


Susana, del blog Ara cuina, nos propone una tapa típica de Toro (Zamora): palomitas. Un plato que se ha convertido en un indispensable en su casa todos los veranos.


Desde Zamora nos vamos hasta la huerta murciana con este arroz con verduras que nos propone Magdalena. No te pierdas la receta en su blog Cocina para pobres.


Marta, de Evocaciones al paladar, nos trae unos champiñones al ajillo típicos de La Rioja. Uno de sus productos estrella, además del vino.


Belén, de El payar de Xuan, se ha ido de vacaciones a Aragón, de donde nos trae estas ricas patatas a la aragonesa. En sus propias palabras: "En cada casa se les da un nombre diferente: patatas a lo pobre, patatas a la importancia. Aunque para mi los dos nombre anteriores son de dos recetas diferentes a esta. En casa las patatas a lo pobre se hacen fritas con cebolla y luego huevos fritos detrás. Y a la importancia, las rebozo antes de freírlas y ponerlas a guisar. Así que en esta receta me quedo con el nombre con la que me la encontré: patatas a la aragonesa."


Hasta las Islas Canarias se ha ido Verónica, de Cocinando para mis cachorritos, para traernos este fantástico almogrote gomero, una pasta untable a base de queso fuerte que está para chuparse los dedos.


Patricia, de Patty's cakes, se ha decidido por una larpeira, una delicia de bolla dulce gallega con esa cremita que no hay quien se resista. Nos asegura que le ha encantado, que tenía muchas ganas de hacerla y ha sido todo un éxito. ¡Cuánto nos alegramos de que hayas aprovechado el viaje TS para preparar esta cosa tan rica!


Desde Zaragoza hasta las playas del cantábrico a donde Lidia, de Glace Moka veranea con frecuencia. En esta ocasión, nos ha traído de recuerdo unos deliciosos besugos a la espalda.



El hojaldre está presente en muchos dulces de nuestra gastronomía. Uno de los más característicos son los hojaldres de Astorga. En esta ocasión, es Adela, de Dulce paladar, quien se encarga de enseñarnos a prepararlos, ¡qué ricos!



Con recuerdos de infancia nos llega, desde Galicia, este maravilloso pan de centeno. Alicia, de Pan, uvas y queso nos cuenta que su abuela compraba este pan a un panadero gallego y que a su abuelo le encantaba comerlo con ajo y tocino untado.


Nos quedamos en Galicia, en esta ocasión con un dulce fantástico, paradigma de su gastronomía deliciosa: la famosa tarta de Santiago que nos ha traído desde su sur Catina, de La cocina de Catina.


Siguiendo el viaje por el norte, hacemos una parada en el País Vasco para degustar este dulce típico de la zona: el pastel vasco. Una receta que nos enseña a preparar Margot, del blog El cajón desastre de Maggie.


Y volvemos a Galicia para comernos otro pedacito de su tarta de Santiago. Esta vez es Mavi la que se ha aventurado con ella. La receta la podéis ver en su blog Mandarinas y miel.


Desde el blog Código secreto, nos dejan con esta refrescante ensaladilla gaditana de gambas. Con estos calores entra de maravilla!


Luz ha elegido un plato contundente, pochas con chorizo, pero es que en el norte de España no siempre deja de apetecer un plato de estos verdad? La receta la encontrareis en su blog Cocinando un abril encantado.


Marina, del blog Cocinarq, se pasea por Galicia con un trocito de empanada gallega en la mano. ¿Quien puede resistirse a ella?


Lucía, del blog De pucheros y otros, se nos va muy cerquita, en este caso a Asturias, para traernos la receta de sus bollos preñaos. ¡Tienen una pinta fantástica!


Nathalie, del blog Ideas con sabor, nos enseña a preparar music, un postre típico catalán a base de frutos secos y vino dulce.


Y hasta aquí ha llegado nuestro recopilatorio viajero. Variedad no ha faltado y gracias a él hemos descubierto muchas recetas que no tardaremos en poner en practica.
Nos vemos con la vuelta al cole, ¡que paséis un buen verano!

Sorpresa para la iniciativa TS de julio

Hace unos días anunciábamos la iniciativa TS para el mes de julio. Ya sabéis que, en esta ocasión, es secreta, así que para saber en qué consiste tienes que estar suscrito a nuestra newsletter. 

¿Que aún no recibes nuestras propuestas en tu correo electrónico? ¡Corre a solucionarlo y apúntate pinchando en la imagen!


Pero hoy queremos contaros una sorpresita que hemos preparado para vosotros con la colaboración de Teleadhesivo. Gracias a ellos vamos a sortear entre los participantes del mes de julio un vinilo de vuestra elección de su sección de cocina.

Las bases para participar son las siguientes:
  • Tendréis que enviarnos una receta que se adapte a los requisitos que os enviamos en la newsletter del día 12 de junio. Como es secreta, no lo podemos desvelar aquí, pero si tienes alguna duda o quieres consultarnos algo, sabéis que podéis hacerlo en nuestra dirección de correo electrónico: lacocinatypicalspanish@gmail.com
    Todas las recetas tendrán que estar publicadas en vuestros blogs el día 10 de julio a las 10 a.m. hora peninsular española. No entrarán en el sorteo las que se publiquen después de esta hora.
  • Tenéis que darle a "me gusta" a la página de facebook de Teleadhesivo.
  • El premio será un vinilo de vuestra elección de la sección de cocina de Teleadhesivo y sólo será enviado a direcciones postales de la península.

¿Qué os parece la sorpresita? Esperamos que sea un empujoncito más para animaros a participar en la última iniciativa TS antes de las vacaciones de verano.

¡Feliz viernes!



Iniciativa TS para el mes de julio

Ya hay nueva iniciativa typical spanish para el mes de julio, ¿la has visto en tu correo?

Suscríbete a nuestra newsletter para recibirla puntualmente.


Recopilatorio #nosvamosdetapasTS

¡Día 10 de junio, en La Cocina Typical Spanish nos vamos de tapas!

Cuando Leila, nuestra anfitriona en esta iniciativa, nos propuso el tapeo como tema del mes, ya nos imaginábamos que daría mucho juego, pero no tanto... Y es que, a través de las tapas nos habéis llevado por los diferentes puntos de la geografía española, nos habéis contado las historias de las tapas e incluso lo que éstas os recuerdan.



Hay que reconocer que la iniciativa #nosvamosdetapasTS ha coincidido con esta época de primavera/verano en la que apetece salir a las terrazas a tapear, mientras nos tomamos la bebida fresquita que más nos gusta. Y, también es cierto que,  a muchos de nosotros nos gusta prepararnos, de vez en cuando, nuestras propias tapitas en casa. Así que, os invitamos a que nos acompañéis a lo largo de este recopilatorio repleto de tapas y pinchos, y esperamos que os sorprenda tanto como a nosotras.



Leila, del blog La nueva cocina de Leila, anfitriona de este mes de junio, fue la primera en presentarnos su tapa: pulpitos con pimientos del padrón. Esta tapa le trae recuerdos de cuando tuvo un bar, y es que la preparaba los fines de semana y volaba. Aún ahora, sigue pidiéndola cuando sale de tapas.




María José, de Tapitas y Postres, nos hace llegar unas riquísimas patatas con alioli. Una tapa de las más características de nuestra gastronomía, de esas que no fallan en ningún bar y una de las tapas estrella del verano.



Lidia, del blog Les punyetetes de la Li, nos trae la estrella de nuestras tapas: la tortilla de patatas, que ella ha acompañado muy bien con una tapa de jamón serrano, o pa amb tomàquet.




Carmen, del blog Rezetas de Carmen, nos trae otra de las tapas más emblemáticas de nuestro país, las patatas bravas. Una receta muy sencilla de éxito asegurado. 




Mayca, del blog Mi oasis, nos deleita con unas ricas alcachofas rellenas de atún. ¡Deliciosas con ese chorrito de aceite de oliva!




Arancha, de El baúl de las delicias, ha preparado unos ricos bacaladitos rebozados, que recién fritos están de vicio.



Wivith, del blog Cuchiflitos, ha preparado troncos de borraja rellenos y rebozados. Nos cuenta que en Aragón se usa la borraja en muchas recetas y que su madre se lo preparaba así, en plan tapa, para que le resultase más apetecible.



Mary, del blog Virutillas de chocolate, nos presenta un tapa de caracoles con una salsa de jamón y chorizo picante. ¡Va genial con una cerveza bien fría!




Marieta, del blog Marieta pásame la receta, nos ha preparado una tapa para presumir de su "terriña", y es que se trata de una tapa típica gallega: tosta de pulpo con queso.




Margot, de El cajón desastre de Maggie, presenta la tapa más emblemática de Almeria,sherigan, que a pesar de su nombre es de lo más "typical"




Jaime, de Cocinar para cuatro, nos deja una rica tapa de atún en adobo que es muy fácil de encontrar en los bares y restaurantes de Canarias.



Isabel, de Cocina con Reina, nos ha preparado una tapa de pintarroja en adobo. Un pescado similar al cazón y también de la familia del tiburón. Es muy apreciado para prepararlo en adobo, porque su carne se presta muy bien a esta forma de cocinar. En Málaga y Cádiz es muy consumido en los bares y, también, se le conoce como Bienmesabe.



Sussi, del blog Ara cuina, nos envía esta tapa que le preparaba su abuela cuando era pequeña: cargols amb salsa de tomata o Caracoles en salsa de tomate picante. Según su abuela, tomados con un poco de vino mezclado con agua y un buen trozo de pan, se hacía muy bien la digestión.



Estela, del blog La cocina de Estela, ha preparado una ensalada de huevas con pipirrana, una tapa muy sana y  típica de los bares de Málaga. Ideal para el "calorcito" que se avecina.



Desde el blog Pan, uvas y queso, nos hacen llegar una tapa original y común en los bares de nuestra geografía: tortilla rellena.





Lourdes, del blog Pikerita´s way, nos deja una de las tapas más emblemáticas de Madrid y, más concretamente, de su Plaza Mayor: el "montadito de calamares" que ella ha versionado para que sea "sin gluten".



Desde No sin mi táper nos ha llegado esta tapa de patatas alioli y es que, como dice Montse, "bien acompañada de una cervecita, no se puede pedir más". Y es que es todo un clásico en los bares de España.




Rosario, de La cocina de los Gnomos, ha elegido una tapa de salmonetes fritos a la andaluza con tomate. Y es que, el "pescaíto frito" es una de las tapas más típicas en Andalucía, siendo el salmonete muy apreciado en la cocina cordobesa que, aunque no tiene mar, está cercana a la costa mediterránea donde podemos encontrar este pescado.



Mari Carmen, del blog Recetas Casa Carmen, nos envía unos huevos rellenos que ella nos recomienda de cara al verano por ser una tapa muy fresca. ¡Y qué razón lleva! 



Andrea, del blog Andreíta come de todo, nos hace llegar un salmorejo a la leonesa, y es que en León es muy fácil tapear gratis con cada consumición. Un ejemplo es ésta receta que une el norte con el sur.




Pilar, del blog Per sucar-hi pa, nos trae un clásico de las tapas: boquerones en vinagre. Y es que, en su casa, en la temporada del boquerón nunca faltan en la nevera para acompañar el vermut del domingo.



Belén, del blog Be cocina en el Payar de Xuan, ha preparado una tapa representativa de su tierra: choricitos a la sidra. Es una de las tapas más comunes en bares y sidrerías.



Julia, de Julia y sus recetas, nos ha hecho llegar unos riquísimos rejos fritos (patas de pota) que ella suele comer cuando visita las playas andaluzas y que también prepara en casa siempre que puede. 



Magdalena, del blog Cocina para pobres, nos hace llegar unos chipirones en su tinta, también conocidos como calamares a la española. Una de las recetas más emblemáticas de la cocina vasca.




Marina, del blog Cocinarq, nos ha preparado unos champiñones rellenos que, según ella, aparecen en muchos libros de cocina como una de nuestras tapas tradicionales.




Eva, del blog La cocina de las Molina, nos sugiere una tapa de magro con tomate, que ella ha cocinado en olla express, siendo así una receta muy rápida y que ensucia poco. Como ella dice, es una tapa que los bares de siempre suelen tener en su repertorio.




Cari, del blog Cosas de Cari, nos deleita con estas tortillitas de gula que dice que se disfrutan mejor acompañadas de una cerveza fría o un vino blanco. 




Rebeca, de La cocina de Rebeca, ha preparado una tosta de jamón con pimientos verdes y huevo frito que, como ella dice, "no puede estar más rica" ¡Y la creemos!



Desde el blog Especialmente dulce, nos llegan estos huevos rellenos de bonito, una tapa bien fresquita que nos va a encantar tomar en verano.



Debora, del blog Hay un recuerdo en mi plato, ha elegido una ensalada de papas aliñás y es que, aunque ella ha nacido y crecido en Cataluña, sus padres son andaluces y buena parte de las recetas que se preparan en su casa siguen siendo fieles a sus raíces. 



Marta, de Evocaciones al paladar, nos sorprende con unos churros de pescado y queso asado con mojo rojo y verde, dos tapas típicas canarias, especialmente de un  pueblecito llamado San Andrés.



Lucía, del blog De pucheros y otros, nos presenta un esgarraet típico valenciano. Una ensalada fría de pimiento asado y bacalao. 




Catina, del blog La cocina de Catina, nos envía una tapa de bacalao al pil pil con piperrada. ¡Ahí es nada! ¡Qué bueno! 




Natalia, del blog Aquí en mi salón, nos ha preparado unos típicos calamares a la romana. Y es que, ¿Quién no se ha tomado una tapa de calamares con una cervecita?




Patricia, del blog Patty´s cake, ha preparado una tapa de papas aliñás, muy típicas en Sevilla. Patatas que, además, le recuerdan a su abuela, ya que cuando era su cumpleaños e iban a comer a su casa, siempre las ponía.




Desde Glace Moka, nos envían una tapa típica de Aragón, longaniza batida, muy popular en "El tubo", la zona típica de tapeo en Zaragoza.





Mar, del blog Mar entre fogones, nos hace llegar una rica tapa de costillas guisadas. ¡Para no parar de mojar pan!




Verónica, del blog Cocinando para mis cachorritos, nos presenta su tapa de pulpo á feira o pulpo a la gallega. Para hacerlo más fácil, nos cuenta que podemos comprar el pulpo, ya cocido, a nuestro pescadero de confianza. De esta forma, preparar esta tapa es cuestión de 10 minutos.





Adela, de el blog El dulce paladar, presenta una tapa de salmonetes fritos. Y es que en Cádiz son típicas las tapas de "pescaíto" frito. También nos cuenta que la tapa nació allí, en El Ventorrillo del Chato.




Patricia, de El Trasgu de las galletas, nos invita a unos deliciosos boquerones en vinagre. Una forma estupenda de aprovechar un pescado de temporada y que siempre es bien recibido en un aperitivo.




Chus, del blog Para estar por casa, ha preparado lo que ella considera uno de los pinchos más típicos del verano: los pinchos morunos, que casi sin querer se asocian a las típicas parrilladas o barbacoas de la época estival.




Maria Antonia, en su blog Las recetas de Maria Antonia, nos invita a degustar una tapa de callos con garbanzos y chorizo. Un plato al que, aún siendo contundente, no podríamos decir que no.




Noemí, de Todo Cooking, se ha lanzado a tapear con una tapa típica de los bares andaluces: carne con tomate.




Patricia, del blog Las cosas de mi cocina, se ha animado a tapear con una fresca ensaladilla rusa. ¡Qué buena pinta tiene y qué bien sienta siempre que nos la ponen!




Alicia, del blog Hogar y ocio, nos cuenta que los chorizos a la sidra es una de las tapas típicas de Asturia y del norte de España. 




Josiño, del blog Cocina y Kuchnia, nos cuenta que el raxo con patatas (o lomo de cerdo con patatas) junto con el pulpo, los calamares y la tortilla, son el tapeo más típico del país.




Mavi, del blog Mandarinas y miel, nos lleva hasta una típica tasca de Castellón donde nos sirven una rica tosta de lomo, pimiento, jamón y huevo de codorniz.




Ayla, del blog NatuReciclArt,  nos presenta una selección de tapas marineras. ¡Tres por una!




Desde Código Secreto 280, nos envían 2 tapas muy típicas: las patatas bravas y los mejillones en escabeche. La salsa de las patatas bravas es la receta de el bar "La paisana" donde las hacen de rechupete.



Sara, del blog Recursos culinarios, aporta a este recopilatorio unos mejillones con tomate, que se pueden tomar fríos o calientes, y que son típicos de Galicia.




Y, ¡hasta aquí el recopilatorio! ¡50 tapas diferentes con sus respectivas recetas!

En agradecimiento a vuestra participación, Leila, ha querido dejaros unas palabras: 

"Aquí termina mi mes como anfitriona. Muchísimas gracias a todos por vuestra participación. Gracias también a La Cocina Typical Spanish por facilitarme el trabajo.

Estoy segura que vamos a ver tapas conocidas, pero también alguna desconocida que incluiremos en nuestra recetario de tapeo. 

Espero que más de uno haya aprovechado para salir de tapas este mes, para inspirarse, y ¡espero que lo hayáis disfrutado también por las que estamos fuera! 

Recomiendo que pidáis ser anfitriones, es una experiencia única. Y, aunque me despido como anfitriona, nos seguiremos viendo por la blogosfera, ¡conociendo, cada mes, nuestra gastronomía typical spanish!"